竹炭

竹炭は、竹が土の中から吸い上げたミネラルの含有量が多いのが特徴です。 カリウム・カルシウムのほか、リン・ナトリウム・鉄・マグネシウム・マンガン・亜鉛・セレンなどが含まれています。

日本人のカルシウム摂取量は、栄養所要量を長年下回っているのが現状です。 カルシウムが不足すると、骨密度が低下していき「骨粗鬆症」や「骨軟化症」になりやすくなる他、疲労感・ストレス・高血圧症などの原因にもなります。 カルシウムの所要量の確保は意識的にしなければ難しく、竹炭はカルシウム不足を補うことにも適しています。

また、ナトリウム（食塩）の摂りすぎは高血圧症の原因になることがよく知られていますが、竹炭に多く含まれるカリウムはその逆の働きをします。カリウムを十分に摂っていれば、多少ナトリウムを摂りすぎても、それを尿と一緒に排泄する働きをします。 カリウム不足は、筋肉の減退や無気力・食欲不振など、夏バテに似た症状が起こるともいわれています。

セレンは、ビタミンＥと同じ働きをしています。亜鉛・マグネシウムとともに、抗酸化酵素をつくるのに欠かせないものです。 抗酸化酵素は、私たちの体を酸化させ、老化のスピードを速めている「活性酸素」を取り除く働きを持っています。 抗酸化酵素の生産量も加齢とともに低下していくので、食生活でこれらを補うように心がけることが若さを保つ上で大切です。

このように、竹炭は美容と健康に欠かせない成分をバランスよく含んでいます。

クリームチーズ

古くから世界のあちこちで作られ、食されてきたチーズ。完全栄養食品と言われるほど、栄養価が高い食品のひとつです。 チーズは、もともと栄養価が高い牛乳を約10分の1に濃縮したものであるため、牛乳に含まれる栄養成分が丸ごと詰まっています。 つまり、チーズを20g食べるだけで、牛乳を200g飲んだのとほぼ同じ栄養分を摂れるというわけです。 栄養価が高いチーズには、良質なたんぱく質が豊富。チーズの２～３割を占めており、「白い肉」と呼ばれるほどです。 良質なたんぱく質は、血液や筋肉を効率良く作り、健康な身体をつくるサポートをしてくれます。

チョコレート

チョコレートには、「カカオマスポリフェノール」という成分が含まれています。このカカオマスポリフェノールには、コレステロール抑制効果、血行を良くする効果、抗酸化作用が認められています。

その中でも、カカオマスポリフェノールの抗酸化作用は特に注目を浴びています。抗酸化作用とは、身体が酸化していく（老化していく）スピードの抑制、つまり、老化防止の作用です。チョコレートに含まれる、カカオマスポリフェノールには、肌荒れ・シミ・くすみ等を改善する美容効果や肩こり・便秘・動脈硬化などを防ぐ働きが期待ます。その他、食欲抑制効果、基礎代謝を上げる効果、精神を落ち着かせる効果も発見されています。

豆乳

豆乳は、大豆に含まれる大豆イソフラボンやサポニンに美肌効果があることが認められ、美容やダイエット効果が注目されています。 大豆には、４大成分と言われる大豆タンパク、大豆イソフラボン、サポニン、 レシチンをはじめ、オリゴ糖、ビタミンＥ、カルシウムなどのたくさんの栄養成分が含まれています。

特に注目を集めている大豆イソフラボンは、皮膚の細胞と細胞をつなぎ、肌の美しさを保つコラーゲンの合成を促したり、角質の水分を増やすことで 保湿力を増加させる作用があると言われています。 また、生理不順の改善、更年期障害、乳がん、骨粗しょう症の予防など、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをもっています。 コレステロール低下や肥満防止を高める効果もあると言われ、ダイエットにも効果的です。

他にも、良質のタンパク質や、リン脂質、ビタミンや亜鉛や銅が豊富で、 ミネラル類もバランスよく含まれています。 大豆そのものは、そのまま摂取すると消化も悪く、 栄養分を効率よく吸収することができませんが、 豆乳は吸収率が高く加工されているので効率的です。

トマト

トマトの赤い色素はリコピンと呼ばれ、強い抗酸化作用があります。抗酸化成分は、肌を酸化させ老化を早める活性酸素を取り除く働きを持っています。若さを保つためには、抗酸化作用のある食品を取り入れることが大事です。また、赤い色素にはカロテンも多く含まれています。トマトはカロテン量が緑黄色野菜に分類されるための規定量以下ですが、一度に食べる量が多いため、例外的に緑黄色野菜に指定されています。

現代人に不足しがちなビタミンＢ群、美肌作りに欠かせないビタミンＣ、ビタミンＨ、Ｐといったビタミン類も多く含んでいます。ビタミンＨ、Ｐはあまり聞き慣れないビタミンですが、お互いの相乗効果を発揮し、皮膚の細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作り、美しい肌を保つのに重要な役割を果たしてくれます。その他、高血圧の予防に効果的なカリウム、ルチンも多く含まれています。

これらの栄養素を含みながらも低エネルギーで、生でまるごと1個食べても約40キロカロリー程度しかありません。血液の流れを良くし、脂肪の消化も助けるためダイエットにも向いています。